Confitures Compotes Marmelades

Les casseroles FOGACCI^® vapor control^® pour préparer vos propres confitures, compotes et marmelades à la maison.
Les principaux avantages sont la certitude d'une chaleur constante et le risque zéro que la confiture colle ou brûle pendant la cuisson.

Meilleur contrôle de la vapeur et de la chaleur grâce à la double paroi

La structure spéciale en acier inoxydable 18/10 à double paroi forme une cavité dans laquelle l'eau est introduite. Lorsque FOGACCI^® vapor control^® est sur le feu, l'eau à l'intérieur commence à chauffer jusqu'au point d'ébullition. Alors, une vanne contrôle l'intensité de la production de vapeur et maintient la température constante sans jamais dépasser 105° C. Cette méthode évite le contact direct des fruits avec la flamme et la température de cuisson est idéale pour que la confiture ne brûle jamais.

Les propriétés du fruit sont maintenues

Le système de cuisson FOGACCI^® vapor control^® conserve donc intactes toutes les caractéristiques organoleptiques des aliments et en particulier des fruits.

Température constante qui ne dépasse pas 105° C.

Lorsque la casserole FOGACCI^® vapor control^® est sur le feu allumé, l'eau dans la cavité se réchauffe et commence à bouillir. Alors, la vanne régule l'intensité de la vapeur qui se forme et permet ainsi de garantir une température constante qui ne dépasse jamais 105° C.

Les aliments ne brûlent pas.

FOGACCI^® vapor control^® permet aux aliments de cuire non pas en contact direct avec la flamme, mais uniquement avec la chaleur indirecte et donc délicate de la vapeur qui ne dépasse jamais 105°C, la température idéale pour cuire sans avoir à remuer et sans brûler les aliments.